Versi bahasa Inggris, klik di sini

Ditulis oleh Dinda Amalia Ichsani – AIYA National’s Blog Editor
Disunting oleh Meylisa Sahan – AIYA National’s Blog Editor

Nasi Padang merupakan salah satu hidangan asal Sumatra Barat yang sangat akrab dengan lidah orang Indonesia. Ketika mengunjungi rumah makan padang, kita dapat menjumpai berbagai macam menu misalnya rendang, gulai, terong balado, berbagai jenis olahan ayam, jeroan dan masih banyak lagi. Menu yang bervariasi ini terkadang membuat kita bingung karena rasanya semuanya ingin dicicipi. 

Rumah makan Padang (kiri) dan nasi Padang (kanan). Sumber gambar: tribunnews

Berkat cita rasa dan kepopuleran makanan ini, nasi Padang bahkan menjadi salah satu makanan paling enak di dunia. Namun, pernahkah kalian memperhatikan nasi padang yang dibungkus dengan kertas nasi umumnya memiliki porsi yang lebih banyak dibandingkan saat disantap langsung di rumah makan Padang? Terdapat beberapa alasan unik dibalik kebiasaan umum ini. Let’s take a look at some of these popular opinions.

Secara historis, pendapat tentang banyaknya porsi nasi padang ini telah ada sejak zaman penjajahan Belanda di Nusantara. Konon, rumah makan Padang zaman dahulu banyak dikunjungi oleh kaum elit dan bangsawan seperti orang Belanda dan saudagar kaya Indonesia. Tampilan nasi Padang yang dihidangkan pun terlihat tertata dan tersusun rapi. Hal ini membuat rakyat jelata dan pribumi sungkan untuk makan di rumah makan Padang, sehingga mereka memilih untuk membawa pulang nasi Padang tersebut. Penjual beranggapan bahwa pembeli nasi padang bungkus ini akan menikmatinya beramai-ramai bersama keluarga. Sehingga dengan alasan solidaritas, penjual pun menambahkan porsi lebih untuk orang yang membeli nasi Padang bungkus.

Rumah makan Padang tahun 1900 (KITLV-Pictura)

Ada pendapat lain yang juga beredar menyatakan bahwa membeli nasi Padang bungkus akan menghemat biaya operasional restoran. Jika makan di tempat, maka penjual harus mengeluarkan biaya untuk mencuci piring seperti membeli sabun dan membayar gaji karyawan pencuci piring. Oleh karena itu, nasi Padang bungkus akan lebih banyak porsinya dan nasi padang yang disantap di tempat lebih sedikit sebagai biaya ganti mencuci piring. 

Alasan lain terkait estetika yang dipertimbangkan agar nasi Padang tetap nampak menggugah selera meski dibungkus kertas. Sehingga terdapat patokan tertentu seberapa banyak nasi dalam satu bungkus nasi Padang. Penjual juga mempertimbangkan bila pembeli hanya memesan nasi dengan satu atau dua lauk tertentu, maka bungkusan tidak akan mencapai nilai estetika yang diinginkan dan bungkusan akan terlihat kecil, sehingga penjual umumnya memberikan tambahan sayur, seperti sayur nangka, daun singkong rebus, sambal hijau, dan kuah kari. Hal-hal tersebut merupakan alasan agar bungkusan nasi padang terlihat besar dan padat isi.

Nasi Padang di Australia 

Masakan padang telah menjadi makanan populer di berbagai belahan bumi, tak terkecuali di Australia. Terdapat beberapa rumah makan Padang milik orang Indonesia yang tersebar di berbagai kota di Australia. Dengan banyaknya jumlah warga negara Indonesia yang berkunjung ataupun menetap di Australia, membuat eksistensi rumah makan padang disana tetap terjaga.

Salah satu rumah makan Padang yang terletak di Sydney, Australia. Sumber gambar: b-kyu

 Ketika membeli nasi Padang di Indonesia, porsi nasi Padang yang lebih banyak sangat umum ditemui. Namun hal ini cukup berbeda di Australia, selain harga yang tentunya berbeda jauh dengan yang ada di Indonesia, nasi padang di Australia tidak dibungkus dengan kertas nasi. Jika kita ingin membawa pulang dan membungkusnya, rumah makan tersebut menyediakan semacam box container atau kotak makanan untuk menaruh nasi dan lauk yang kita pesan. Secara umum, porsi yang diberikan untuk nasi Padang bungkus dan nasi padang makan di tempat sama saja, tidak lebih banyak ataupun lebih sedikit. Namun, ada juga rumah makan dengan konsep prasmanan yang membebaskan pembeli untuk memilih dan mengambil menu sesuka hati, sehingga porsinya bisa disesuaikan dengan keinginan individu. 

 

Referensi

Sari Bundo. Rahasia Nasi Padang. 

Bobo Grid. Benarkah Porsi Nasi Padang Lebih Banyak Kalau Dibungkus.